9月下旬初，苏皖等地将出现较强降温，淮北部分地区最低气温将降至11℃左右，低温持续时间较长，将对水稻灌浆造成不同程度影响。淮北连续低温阴雨过后突遇暴晴天气的地区，水稻还有发生生理性青枯的风险。注意在强降温之前对稻田灌深水保温，这样既有利于水稻灌浆，又能防生理性青枯的发生。
水稻生理性青枯的直接原因是稻株体内严重生理性缺水。水稻黄熟期（扬花后半个月左右）以后，根系活力下降，此时遇连续低温阴雨，水稻根际土壤温度低，根系活力会大幅度下降。根际土壤温度低于15℃时，稻根基本失去吸水能力。连续低温阴雨过后突遇暴晴天气，地上部叶片等蒸腾失水速度快，超过根系吸水速度时稻株体内就会产生不同程度的生理性缺水，水稻灌浆也会因此受到不同程度影响，发生较重时短时间内即可出现稻叶发黄，叶尖和稻颖局部枯白等症状。生理性缺水更重时，稻株在一两天内就会整株迅速枯死（生理性青枯），地上部叶片、稻颖等呈青白色。
水稻灌浆中后期持续多天日最低气温低于13℃，特别是低于11℃时，就有发生生理性青枯的风险。历史上，在相似的时间段，2011年9月17～21日，宿迁、徐州等地曾出现过类似的降温天气，此次降温造成当地较大面积水稻出现较严重的生理性青枯，水稻产量大幅度减少，稻米质量也大幅度下降。据历史天气预报信息，宿迁市2011年9月16日开始出现降温和连续4天阴雨天气，9月17日最低气温由9月16日的19℃降至14℃，最高气温由9月16日的23℃降至18℃；9月19日最低气温降至11℃，9月20～24日最低气温维持在12～13℃较低水平；9月21～23日天气突然转晴，温度回升。
从天气预报信息看，睢宁等地9月下旬初将出现较强降温，9月22日最低气温为11℃，低温期持续多天，处于灌浆期的水稻有发生生理性青枯的风险，但降温期以晴好天气为主，日最高气温较高，预计水稻根际温度不会降得太低，根系活力大幅度下降的可能性较小，生理性青枯的风险不太大。为保险起见，仍应注意在降温之前灌深水保温护根，这样既有利于水稻灌浆，又能预防生理性青枯的发生。
这种天气，对当地处于灌浆初期的麦茬直播稻和机插稻也会有较大的不利影响，部分抽穗过迟、目前还没有终花的水稻受害会更严重。同样应在降温来临之前在田间建立较深水层，必要时结合防治病虫害，加喷磷钾肥等，进一步减轻低温危害，促进水稻灌浆结实。
水稻灌浆有一个重要特点，就是各颖花必须在开颖扬花后短期（3～5天）内灌上浆，完成初始灌浆，以后才能正常灌浆结实；如果不能及时完成初始灌浆，以后即使有再好的条件，也不能灌浆结实，最终成为秕谷。这是水稻灌浆的不可逆性。水稻灌浆还有一个特点，就是在温度低时，稻叶中的光合产物（糖分）向穗部输送的能力会下降。一般在温度低于17℃时，糖分不能向穗部输送，籽粒因此不能灌浆（将糖分转化为淀粉）。一般25℃左右的温度有利于水稻灌浆，低于20℃时稻叶光合产物向穗部输送的速度会下降，由此对灌浆产生不同程度的影响。水稻抽穗扬花期至灌浆初期遇持续低温，初始灌浆受影响，会造成结实率下降，严重时出现大量翘穗，产量大幅度下降甚至绝收，这就是通常所说的“寒露风”危害。
阜宁等地水稻安全齐穗期（田间80%的稻穗抽出）在9月10日前后，当地水稻到9月下旬末齐穗，偏迟，受“寒露风”危害的风险会增大。但从天气预报信息看，近期当地温度持续较高，即将到来的降温幅度不大，最低气温降至15℃左右，而且低温期以多云和晴好天气为主，白天温度较高，达25℃左右，不会造成水稻灌浆长时间中止，不会产生严重危害出现大量翘穗；短时间降温过后，当地温度会迅速回升并将持续较长时间，前期籽粒旺盛，灌浆期水稻灌浆能正常进行，如果后期温度持续偏高，水稻产量和品质也不会受到太大影响。
刚齐穗的水稻，大量颖花正在扬花或开始进行初始灌浆，此时稻株体内光合产物供需矛盾最为突出，遇低温会加剧这一矛盾，穗下部及枝梗下部劣势位颖花不能完成初始灌浆的风险会增大。降温来临之前，最好对田间灌温度较高的含氧丰富的水，建立较深的水层，这样有利于形成温度较高的稻田小气候，减轻降温的不利影响。
另外，田间水稻抽穗期阴雨较多，低温高湿会加重穗瘟等病害的发生，宜视前期施药情况等，在齐穗期酌情补药防治病虫害，同时加喷磷钾肥等，进一步减轻低温危害，促进水稻灌浆结实。稻株体内磷钾营养充足，有利于光合产物向穗部输送。
